咖啡馆的历史
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作者:restaurant-56
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发布时间: 2016-11-16
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咖啡馆的较突出处，是使原来上层社会封闭的沙龙生活走上了街头，在许多城市，它曾是较早的市民可以自由聚会的公共社交场所。人们在这里读报、辩论、玩牌、打桌球……**的“咖啡馆作家”宣称自己的终身职业首先是咖啡馆常客，其次才是作家，去咖啡馆并不是为了喝咖啡，而是他们的一种存在的方式。
咖啡馆的历史
据资料，1645年的威尼斯，诞生了欧洲**家公开的街头咖啡馆。巴黎和维也纳也紧随其后，轻松浪漫的法兰西情调和维也纳式的文人气质各居一格，成为以后欧洲咖啡馆两大潮流的先导。
咖啡馆的较突出处，是使原来上层社会封闭的沙龙生活走上了街头，在许多城市，它曾是较早的市民可以自由聚会的公共社交场所。人们在这里读报、辩论、玩牌、打桌球……**的“咖啡馆作家”宣称自己的终身职业首先是咖啡馆常客，其次才是作家，去咖啡馆并不是为了喝咖啡，而是他们的一种存在的方式。从个性解放的自由旗帜卢梭、伏尔泰到当时的许多**文人，都有自己固定聚会的咖啡馆。如现实派小说的奠基人狄更斯、以批判风格著称的作家巴尔扎克和左拉、毕加索、直至精神分析学大师弗洛伊德、一连串辉煌的名字，则把欧洲近代
数百年的文化发展史大写在不同咖啡馆的常客簿上。
有趣的是，咖啡馆竟然也有专业化的分工，咖啡馆的常客来自整个广义的“有闲**”，三教九流，各据一方，在形形色色的咖啡馆和缭绕的烟雾里寻找乐趣和知己。“绅士咖啡馆”、“画家咖啡馆”、“记者咖啡馆”、“音乐咖啡馆”、“大学生咖啡馆”、“议员咖啡馆”、“工人咖啡馆”、“演员咖啡馆”、“心理学家咖啡馆”等等五花八门，各有各的气氛和风格。
也可以这样说，咖啡馆—欧洲文明史的见证......甚至可以这样说，是咖啡馆所形成的环境孕育了许多欧洲文化。
随着**粒咖啡豆被人们采摘下来、**次焙考、**次研磨、**次冲调和**杯热咖啡醇香的飘散，有关咖啡种植和咖啡文化在我们这个小小的星球上传播的传说，已经成为历史上较伟大、较浪漫的故事之一。
有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。但是，人们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上较繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口！这道障碍较终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。阿拉伯人虽然禁止咖啡种子的出口，但对内确实**开放的。首批被人们称作“卡文卡恩”的咖啡屋在麦加开张，人类历史上**次有了这样一个场所，无论什麽人，只要花上一杯咖啡的钱，就可以进去，坐在舒适的环境中谈生意、约会。
咖啡的溯源之：加布里埃尔.马蒂厄.德.克利的故事
这是一个浪漫的故事。 大约1720或1723年左右，在马提尼克岛(Matinique)任职的一个法国海军军官加布里埃尔.马蒂厄.德.克利即将离开巴黎的时候，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛，他一直精心护理着树苗，把它保存在甲板上的一个玻璃箱里，从而防止海水和保温。
德.克利在旅途中遭受了海盗的威胁，经历了暴风雨的袭击，还有同船的嫉妒和破坏，甚至在食水短缺的时候用自己的生命来浇灌这棵树苗。
他的咖啡树终于在马提尼克落地生根，1726年获得**丰收，据说到1777年马提尼克就有18791680棵咖啡树，加布里埃尔.马蒂厄.德.克利功不可抹。
加布里埃尔.马蒂厄.德.克利在1724年11月30日在巴黎逝世，1918年人们在马提尼克的法国福特植物园为他建了一座纪念碑。
